김해 대동할매국수

#김해 #대동할매국수

#국수

#육수가맛있는집

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최근 팔기 시작한 비빔국수

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#아주오래된맛집 입니다.

제가 가기 시작한지도.. 20년이 넘은것 같네요.

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#멸치육수 가 아~주 찐해요.

길 가다가 멸치육수 냄새가 나면, 머리속에 떠오르는 맛이 있죠.

이집은 그 맛을 그대로 냅니다.

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이 집에 가면 #멸치곰국 이라고 적어 놨어요. 그만큼 진하다는.

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가끔 멸치육수에서 쓴맛이 강한 날도 있습니다.

#멸치내장 (#멸치똥 ) 에서 나는 맛인데,

이게 단맛과 쓴맛을 동시에 내니... 양날의검인듯 합니다.

그래서, 호불호도 있는 집이지만,

확실한건 여기만큼 #육수가찐한 집은 못봤어요.

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국수면은 얇은 소면이 아닌 굵은 면을 사용합니다.

- 흔히 중면이라 부르는

고명으로 올린 단무지의 역할이 대단합니다.

단무지 추가로 더 올려도 좋아요.

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주전자나 보온병에 육수 나오면

컵에 담아, 매운 고추 몇 점 넣어서 따로 드셔 보시길.

 

 

P.S

삼대천왕 인가 하는 프로에서 여기 백대표가 다녀 갔죠.

백대표가 첫 입 먹을 때, 잠깐 지나간 애매한 표정이 기억납니다.

제가 그랬거던요.

살짝 비리기도하고 쓴맛도 나고 그랬을 겁니다.

근데, 그 맛이 또 생각납니다.

이집 국수는 그 맛에 먹는거니까요